Brigita Puriņa ziemai gatavo tomātu zupas sagatavi no pašaudzētiem tomātiem

Pavārgrāmatu kolekcionāre un ēšanas kultūras entuziaste Brigita Puriņa, kas kļuvusi pazīstama kā televīzijas šova "Īstās latvju saimnieces" piektās sezonas uzvarētāja, atklājusi, kā ziemas mēnešiem sagatavo tomātu zupas sagatavi.

Puriņa atzīst, ka tomāti viņai ir viens no iemīļotākajiem dārzeņiem un ka viņa varētu pārtikt vien no mājās audzētiem tomātiem. Šī aizraušanās ar dārzā audzētajiem tomātiem ir kļuvusi arī par pamatu viņas ziemas krājumu gatavošanai — pati audzētā raža tiek pārstrādāta un saglabāta tā, lai auksto mēnešu laikā mājās vienmēr būtu pieejama gatava krēmzupas bāze.

"Laboratorija" ziemas krājumiem

Savu mājas virtuvi, kur top šie ziemas krājumi, Puriņa apzīmē kā "laboratoriju" — vietu, kur katru sezonu top dažādas sagataves turpmākajiem mēnešiem. Šoreiz uzmanības centrā ir tieši tomātu zupas sagatave, kas ļauj arī ziemā baudīt vasarā audzēto dārzeņu garšu.

Brigita Puriņa ir pazīstama ne tikai kā televīzijas šova uzvarētāja, bet arī kā aktīva ēšanas kultūras popularizētāja Latvijā un pavārgrāmatu kolekcionāre. Savā ikdienā viņa pievērš uzmanību gan ēdiena gatavošanas tradīcijām, gan mājsaimniecības prasmēm, tostarp sezonas produktu saglabāšanai ziemai, dalot savu pieredzi ar plašāku auditoriju.