Labākie pārtikas žāvētāji mājai: no budžeta līdz saules enerģijai
Wired testējis virkni pārtikas žāvētāju, sākot no kompaktiem modeļiem līdz saules enerģijas ierīcēm, lai palīdzētu izvēlēties piemērotāko pārtikas pārpalikumu saglabāšanai.
Pārtikas žāvētāji kļūst arvien populārāki, jo tie ļauj ērti saglabāt sezonas produktus, sēnes, gaļu un pat zivis, neaizņemot daudz vietas. Wired žurnāla eksperti veica plašu testu, žāvējot ābolus, citrusaugļus, garšaugus, kā arī liellopu gaļu un saldo kartupeli, lai noteiktu labākos modeļus dažādām vajadzībām.
Par kopumā labāko tiek atzīts Excalibur DH08SCSS13 Select Digital Food Dehydrator. Tam ir astoņi nerūsējošā tērauda paplātes, 700 vatu motors un zems trokšņa līmenis (40 decibeli). Žāvēšanas laiks bija gandrīz uz pusi īsāks nekā lētākiem modeļiem. Vienīgais mīnuss – viena gada garantija.
Budžeta kategorijā uzvar Cosori Pioneer 5-Tray Food Dehydrator. Tas ir ar plastmasas gredzeniem un ventilatoru pamatnē, taču nodrošina vienmērīgus rezultātus. Testētāja Lisa Vuda Šapiro uzsvēra lielisko recepšu bibliotēku, bet atzīmēja, ka paplātes ir grūti novietot trauku mazgājamajā mašīnā.
Mazām virtuvēm piemērots Elite Gourmet EFD329WD Digital Food Dehydrator. Tā saliekamās paplātes ļauj samazināt augstumu līdz 6 collām, kad ierīce netiek lietota. Diemžēl nav iekļauti augļu rullīšu paliktņi.
Ārkārtas situācijām vai dzīvošanai ārpus tīkla radīts Dehytray Solar Dehydrator. Tas pilnībā darbojas ar saules enerģiju, taču žāvēšana prasa ilgāku laiku (apmēram 8 stundas saldajiem kartupeļiem), un pastāv risks, ka kukaiņi var piekļūt gaļai.
Wired eksperti arī atgādina, ka žāvētāji atšķiras no liofilizatoriem – tie darbojas ar siltu gaisu (95–165°F), nevis ar saldēšanu un vakuumu. Mājās žāvēta pārtika, pareizi uzglabāta, var kalpot no 4 mēnešiem līdz gadam. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, ieteicams lietot vakuuma iepakojumu. No žāvēšanas vajadzētu izvairīties trekniem produktiem, piensaimniecības izstrādājumiem un ļoti ūdeņainiem dārzeņiem kā arbūzs vai gurķis – tie labāk saglabājas liofilizēti.
