Mājās gatavots upeņu saldējums ar rudzu rīvmaizi: vienkārša bauda bez saldējuma mašīnas
Raidījuma 'Īstās latvju saimnieces' dalībniece Vineta Cipe stāsta, ka mājās gatavots saldējums ir vienkāršs un tam nav vajadzīga saldējuma mašīna. Uzmanība pievērsta upeņu saldējumam ar rudzu rīvmaizi.
Latvijas Televīzijas raidījuma 'Īstās latvju saimnieces' dalībniece Vineta Cipe apliecina, ka mājas apstākļos pagatavot saldējumu nav sarežģīti. Viņa uzsver, ka tam nav obligāti nepieciešama īpaša saldējuma gatavošanas iekārta. Raidījuma un tā nosaukuma kontekstā šoreiz aktuāls ir mājās gatavots upeņu saldējums ar rudzu rīvmaizi — kombinācija, kas atsaucas uz latvisku virtuvi un 'īsto latvju saimnieču' garšas izjūtu.
Cipe pauž pārliecību, ka mājās gatavots saldējums var būt vienkāršs ikdienas prieks. Bez īpašas tehnikas tas kļūst pieejams arī tiem, kam mājās nav saldējuma aparāta. Pamatā esot tikai produkti un vēlme pagatavot kaut ko pašiem. Pēc viņas teiktā, ikviens, kuram ir nepieciešamās sastāvdaļas, var mēģināt pagatavot savu saldējumu. Lai gan rakstā nav sniegta detalizēta recepte, tā norāda uz to, ka mājražošanas tradīcijas joprojām ir aktuālas un cilvēki var mācīties viens no otra.
Īpaši interesanta šķiet upeņu un rudzu rīvmaizes savienojums. Upene ir Latvijā ierasta ogu kultūra, bet rudzu rīvmaize var pievienot saldējumam patīkamu tekstūru un graudainu garšu. Šāds deserts var kalpot kā piemērs tam, ka ikdienišķas sastāvdaļas spēj pārvērsties par kaut ko īpašu.
Mājas saldējuma gatavošana var būt arī radoša nodarbe — bez stingriem noteikumiem un ar iespēju pielāgot garšu pēc savām vēlmēm. Vineta Cipe uzskata, ka galvenais ir nebaidīties mēģināt un izmantot to, kas jau ir pa rokai.
