Японские учёные: соевое соединение смягчает вред соли для давления и памяти у мышей

Исследователи из Университета здравоохранения Фудзита в Японии выяснили, как соединение LPC70, получаемое из сои, снижает последствия избыточного потребления соли для артериального давления и работы мозга у мышей. Работа опубликована в журнале Neurochemistry International, и её авторы полагают, что в будущем вещество может стать функциональной пищевой добавкой. Избыток соли уже считается серьёзной проблемой общественного здравоохранения из-за связи с гипертонией, но он может влиять и на память, мышление и эмоциональное состояние.

Что такое LPC70

LPC70 — разновидность соевого лизолецитина, в которой лизофосфатидилхолин составляет более 70 % фосфолипидов. Прежние опыты на мышах показали, что он способен смягчать связанные с солью высокое давление и когнитивные нарушения, однако механизмы оставались неясными. В новом исследовании группа под руководством профессора Акихиро Мури и доктора Хисаёси Кубота совместно с доктором Кадзухиро Каготани изучала влияние вещества на простагландины. Эти сигнальные молекулы образуются из арахидоновой кислоты и участвуют в регуляции давления; в мозге они могут как защищать нервные клетки, так и способствовать вредным процессам.

Результаты на мышах

У мышей на солёной диете повысилось давление, снизилось общение с сородичами и ухудшилось узнавание ранее виденных предметов. Общая двигательная активность и тревожное поведение существенно не изменились. После добавления LPC70 в рацион давление улучшилось, а животные лучше справлялись с тестами на социальное взаимодействие и узнавание объектов.

В почках солёная диета повышала экспрессию COX-2 и рецептора EP3 к PGE2, которые могут способствовать гипертонии; LPC70 уменьшал этот рост. В префронтальной коре, важной для мышления, памяти и социального поведения, соль снижала экспрессию DP1 — рецептора PGD2, участвующего в защитной противовоспалительной передаче сигналов. LPC70 восстанавливал её, не меняя DP2, рецептор, связанный с потенциально вредным действием. У мышей на солёной диете был ниже уровень циркулирующей арахидоновой кислоты, но после LPC70 уровни простагландинов, включая PGE2 и PGD2, выросли.

Ограничения

Результаты получены в опытах на животных, поэтому нужны клинические исследования, чтобы выяснить, будет ли такая же польза для людей. Работу частично финансировала компания Tsuji Oil Mills Co., Ltd, разрабатывающая пищевые ингредиенты природного происхождения, а также несколько научных фондов и японские государственные программы.