Burger King среди волны закрытий ресторанов в Тарту
В этом году в Тарту закрылись несколько заведений общепита, в том числе Burger King и давно работавшая шоколадная кофейня Pierre. Отрасль страдает от роста расходов и слабого спроса.
В эстонском городе Тарту в этом году заметно больше закрывающихся ресторанов и кафе. Как сообщает Postimees, о прекращении работы объявили и новые, и давно действующие заведения: расходы растут, а спрос остаётся сдержанным.
Кто закрывается
На прошлой неделе о закрытии объявило кафе-шоколадная Pierre, которая около двадцати лет работала на Ратушной площади Тарту. В этом году в городе уже закрылись также Gastronomist, Puente и Ralf Cafe.
В прошлом месяце прекратил работу ресторан Burger King в торговом центре Kvartal. Член правления франчайзи Tallink Fast Food OÜ Лаура Мааранд назвала причинами жёсткую конкуренцию в центре Тарту и невыгодную аренду. Точка в Lõunakeskus, работающая с 2020 года, продолжит деятельность. В прошлом году компания-франчайзи получила убыток более 3 млн евро при выручке 7 083 014 евро.
Ресторан Sinimandria, открывшийся только прошлым летом, сегодня объявил, что закроется в ноябре, поскольку не сумел привлечь достаточно посетителей. Владелец Иво Мяги заявил, что решающими были финансы, а ресторан так и не нашёл своё место. В прошлом году убыток составил 187 534 евро при выручке от продаж 170 496 евро. Мяги отметил, что вся отрасль испытывает трудности: спрос слабый, а расходы растут. Sinimandria выполнит все обязательства перед партнёрами и сотрудниками до закрытия.
Оценка причин
Яанус Султс, входящий в правления более прибыльных заведений Pahad Poisid, RP9 и Chaplin, связывает недавние трудности скорее с более прохладным летом и сезонностью, чем с повышением налогов. Вместе с тем он признал, что рост НДС и предстоящее повышение акцизов вряд ли помогли.
Заместитель мэра Тарту Прийт Хумал (Isamaa) сказал, что проблемы сферы общепита хорошо известны, но городские власти мало что могут сделать, так как НДС и акцизы устанавливает правительство страны.
