Četras receptes: no maltas gaļas pankūkām līdz augļu pastilai
Kulinārijas raksts piedāvā četras dažādas receptes — no sātīgiem ēdieniem līdz salātiem un saldajam ēdienam. Autore dalās ar soli pa solim gatavošanas aprakstiem un praktiskiem padomiem.
Kulinārijas materiālā apkopotas četras receptes dažādām gaumēm — no sātīgiem galdēdieniem līdz vieglākiem salātiem un saldajam.
Kabaču pankūkas ar gaļas pildījumu
Pirmā recepte piedāvā gatavot pankūkas no rīvēta kabača, olas, skābā krējuma, kefīra un miltiem. Mīklu cep pannā, un, kad pankūkas apcepušās, tajās ievieto pildījumu no apceptas maltās putnu gaļas ar sīpoliem un garšvielām. Pildītās pankūkas tad papildus apcep zem vāka, pēc izvēles pievienojot rīvēto sieru.
Lavaša aploksnītes ar biezpienu
Otrā recepte ir ar lavaša loksnēm, kas sagrieztas taisnstūros un pildītas ar biezpiena, olas, rīvēta siera, sīpolu lociņu un zaļumu masu. No lavaša gabaliem salocītas aploksnītes apcep pannā no abām pusēm līdz gatavībai, un tās der gan brokastīm, gan vakariņām, gan līdzņemšanai.
Vistas, vīnogu un seleriju salāti
Trešajā receptē izmantota kūpināta vistas gaļa, kas sagriezta kubiņos un sajaukta ar uz pusēm sagrieztām vīnogām un seleriju kātu pusgredzeniem. Salātus pārlej ar mērci no grieķu jogurta, citrona sulas, Dižonas sinepēm, sāls un pipariem, virsū pārkaisot sasmalcinātus valriekstus. Salātus var baudīt uzreiz vai atdzesētus.
Ābolu un persiku pastila
Ceturtā recepte ir saldais ēdiens no āboliem un persikiem, kas sakarsēti ar ūdeni un cukuru, tad sasmalcināti viendabīgā masā. Karstajai masai pievienots želatīns, un mīklu ar mikseri saputo gaisīgu, pēc kā to izklāj veidnēs un pa nakti liek ledusskapī sastingt. Otrā dienā pastilu sagriež gabaliņos ar viļņainu nazi.
