Četras vienkāršas receptes: cāļa fileja, smūtijs, salāti un lavaša pica
Rakstā apkopotas četras vienkāršas receptes – no cāļa filejas ar ķiploku sviesta mērci līdz lavaša picai ar kūpinātu gaļu. Papildus iekļauta recepte atsvaidzinošam melleņu smūtijam.
Kulinārijas autore Brigita Skaistkalne dalījusies ar četrām receptēm, kas prasa maz pūļu, bet noder gan vakariņās, gan salātu un deserta vietā.
Sviestā un ķiplokos sautēta cāļa fileja
Vispirms tiek piedāvāta cāļa krūtiņas fileja. Vajag 400 līdz 600 gramus gaļas, sāli, maltus melnos piparus, paprikas pulveri, pāris ēdamkarotes cietes vai miltu un augu eļļu. Fileju sagriež strēmelēs, sajauc ar garšvielām un cieti, apcep pannā un noliek malā. Mērcei pannā izkausē 40 gramus sviesta, pievieno vienu vai divas ķiploka daiviņas, pusi ēdamkarotes miltu un šķipsnu sāls. Maisot karsē, lai nav kunkuļu, tad pieliek 100 mililitrus karsta ūdens, atgriež gaļu un pāris minūtes sautē.
Melleņu, banānu un mandeļu piena smūtijs
Deserta vietā autore iesaka smūtiju. Tam vajag 150 gramus melleņu, vienu banānu, šķipsniņu kanēļa un 250 mililitrus mandeļu piena. Ogas noskalo un apsusina, banānu nomizo un sagriež, visas sastāvdaļas sablendē viendabīgā dzērienā. Vislabāk baudīt uzreiz, pēc izvēles pievienojot ledu.
Korejas burkānu un krabju nūjiņu salāti
Nākamā recepte ir Korejas burkānu un krabju nūjiņu salāti. Sastāvdaļu proporcijas var brīvi mainīt. Pamatā izmanto 200 gramus Korejas burkānu, 250 gramus krabju nūjiņu, 150 gramus konservētas kukurūzas, 100 līdz 150 gramus siera, lielu saldo piparu un pāris ķiploka daiviņu. Piparu sagriež salmiņos, krabju nūjiņas kubiņos, sieru sarīvē. Visu liek bļodā kopā ar notecinātu kukurūzu un dillēm. Ķiploku sajauc ar skābo krējumu vai majonēzi, pievieno sāli un iejauc salātos.
Lavaša 'pica' ar kūpinātu karbonādi
Visbeidzot tiek aprakstīta lavaša 'pica' ar kūpinātu karbonādi. Lavašu sagriež apmēram centimetru platās strēmelēs un liek ietaukotā pannā. Trīs olas sajauc ar 100 mililitriem piena, sāli un pipariem, pārlej lavašam. Virsū izkārto sagrieztu kūpinātu gaļu, tomātu gabaliņus, kečupa punktus, Vidusjūras garšaugus un rīvētu sieru. Pannu pārklāj un cep uz lēnas uguns. Gatavo picu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
