Igaunijas brīvdabas muzejā svinēta Maizes diena

Igaunijas Brīvdabas muzejā notika svētki, kas veltīti Maizes dienai. Apmeklētājiem bija iespēja iepazīties ar to, kā senos laikos audzēja rudzus, mala graudus, cepa maizi un sita īstu krējuma sviestu.

Sviesta kulšana pēc senām tradīcijām

Viena no populārākajām vietām svētkos bija Kutsari-Härjapea saimniecība, kur viesus iepazīstināja ar senajiem mājas sviesta gatavošanas paņēmieniem. Saimniecībā izmantoja jaudīgu sviestkuļu, kurā ielietais krējums pakāpeniski ieguva sviestam raksturīgo konsistenci. Pēc darbinieces Karitas teiktā, viesi atzinuši, ka tik garšīgu sviestu vēl nav baudījuši.

Otra saimniecības darbiniece Mareta demonstrēja sviesta kulšanu ar nedaudz senāku ierīci, kurā krējumu sakuļ, kustinot rokturi uz priekšu un atpakaļ, līdz krējums pārtop sviestā.

Maize pēc senas receptes

Svaigi izceptu sviestu apmeklētāji varēja nogaršot uz karstas, tikko no krāsns izņemtas maizes. Maize tapa pēc senas receptes, kurā izmantoti tikai daži ingredienti — milti, ūdens, cukurs, sāls un raugs jeb ieraugs, kas, pēc maizes cepējas Marijas vārdiem, ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām.

Iespēja izmēģināt roku pašiem

Svētku apmeklētāji ne tikai varēja nogaršot gatavos produktus, bet arī paši izjust, cik daudz darba senāk bija nepieciešams to sagatavošanai. Saimniecībā notika arī graudu kulšana, kurā varēja piedalīties ikviens. Kā stāstīja apmeklētāja Sofija, šis darbs izrādījies diezgan smags — apmēram 15 minūšu kulšana jau prasa nopietnu piepūli.