В Эстонском музее под открытым небом отметили День хлеба выпечкой и взбиванием масла

В Эстонском музее под открытым небом прошёл праздник, посвящённый Дню хлеба. Посетители могли увидеть, как в старину выращивали рожь, мололи зерно, пекли хлеб и взбивали настоящее сливочное масло.

Взбивание масла по старинным традициям

Одним из самых популярных мест праздника стал хутор Кутсари-Хярьяпеа, где гостей знакомили со старинными способами изготовления домашнего масла. Работница хутора Карита показала мощную маслобойку, в которой залитые сливки постепенно приобретали нужную консистенцию и превращались в масло. По её словам, гости признавались, что такого вкусного масла ещё не пробовали.

Другая работница хутора, Марет, демонстрировала взбивание масла с помощью более старинного приспособления: сливки заливаются внутрь, а движение ручки туда-сюда постепенно превращает их в масло.

Хлеб по старинному рецепту

Свежесбитое масло гости пробовали на горячем хлебе, только что вынутом из печи. Хлеб пекли по старинному рецепту с небольшим числом ингредиентов — мука, вода, сахар, соль и закваска, которая, по словам пекаря Марии, является самым важным компонентом.

Возможность попробовать самим

Посетители праздника могли не только продегустировать готовые продукты, но и сами ощутить, сколько труда раньше требовалось для их приготовления. На хуторе также проходила молотьба зерна, в которой мог поучаствовать любой желающий. Как рассказала гостья праздника София, это занятие оказалось довольно тяжёлым — уже около 15 минут молотьбы давали заметную нагрузку.