Jāņu siers un tradīcijas: no seniem laikiem līdz mūsdienām
Raksts stāsta par Jāņu siera vēsturi, simboliku un aizsardzību, kā arī par jāņuzāļu vākšanas tradīcijām un Jāņu svinībām Ogrē dažādos laikmetos.
Jāņu siers, kas kopš 2016. gada ir Eiropas Savienības aizsargāts kā "Garantēta tradicionāla īpatnība", ir viens no galvenajiem latviešu vasaras saulgriežu simboliem. Šo sieru drīkst saukt par "Jāņu sieru" tikai tad, ja tas gatavots pēc oficiāli apstiprinātas receptes un ražotājs saņēmis attiecīgu marķējumu. Ikviens mājās var pagatavot sieru pēc tradicionālās metodes, bet pārdošanā nosaukums bez reģistrācijas nav atļauts.
Tradicionālā recepte gadsimtiem nav mainījusies: svaigu skābpiena sieru gatavo no piena, biezpiena, olām, sviesta vai saldā krējuma, ķimenēm un sāls. Pirmais detalizētais apraksts rodams 1852. gadā zemnieku rokasgrāmatā. Siera apaļā forma simbolizē saules disku, dzeltenā krāsa un ķimeņu graudi atgādina saules starus. Liels siera ritulis liecināja par saimnieku devīgumu un vēlējumu pēc bagātības.
Tāpat svarīga Jāņu tradīcija ir augu vākšana. Dainās minēti 27 augi (trejdeviņi) vainagiem un pušķiem. Starp zināmākajiem ir vībotne, paparde, sarkanais āboliņš un baldriāns (bulturdānis). Meitām paredzēti maigi augi, piemēram, magones un biškrēsliņi, bet puišiem – nātres un dadži. Dziesmās atspoguļota arī augu vākšanas kārtība.
Vēsturiskie avoti liecina par Jāņu svinībām Ogrē jau 20. gadsimta 30. gados. 1938. gadā Ogres pilsētas aizsargi rīkoja plašus svētkus pludmalē ar Rūdolfa Blaumaņa lugu "Skroderdienas Silmačos", uguņošanu un mūziku. 1958. gadā tika iestudēta luga "Trīnes grēki". Toties 1980. gadā kritizēta svētku organizācija uz Ogres salas – garas rindas, nepietiekama mūzika un apgaismojums, kā arī līgo dziesmu trūkums.
Padomju laikos Jāņi tika oficiāli aizliegti – 1950. gadā tie izņemti no svētku dienu saraksta. Tomēr tauta turpināja svinēt klusāk ģimenes lokā, saglabājot tradīcijas dzīvas. Mūsdienās Jāņu siers ir ne tikai svētku galda elements, bet arī latviskās identitātes simbols, kas reprezentē Latvijas tradīcijas gan pašmājās, gan ārzemēs.
