Japāņu restorāns Tērbatas ielā: ēdienkartē vjetnamiešu akcenti, vērtējums — četras un piecas zvaigznes

Rīgā, Tērbatas ielā 45, darbojas japāņu ēdienu restorāns Derbruder. Tas ievietots vietā, kur iepriekš bija cits japāņu restorāns. Laikraksta Diena sestdienas pielikuma rubrikā par restorāniem to aprakstīts kā vietu, kas piedāvā tradicionālas japāņu garšas ar vjetnamiešu akcentiem.

Ko gaidīja un ko saņēma

Recenzijā teikts, ka daži ēdieni cerības attaisnoja, bet no citiem gaidīts vairāk. Kā piemērs, kas neizdevās tik labi, minēts laša miso. Visiedvesmojošākais izrādījies smiltsērkšķu sorbets, taču recenzenti piebilst, ka šis produkts, visticamāk, ir vietējs.

Izmēģinātie ēdieni un to cenas:

• tunča seviče — 9,66;
• arančīni — 7,35;
• laša miso — 4,55;
• smiltsērkšķu sorbets — 5,00.

Vērtējums

Interjers un ēdieni novērtēti ar četrām zvaigznēm, bet apkalpošana un atmosfēra — ar piecām. Kopējais secinājums: daži ēdieni garšoja, no dažiem bija cerēts vairāk.

Darba laiks

Restorāns ir atvērts no plkst. 12.00 līdz 21.00, bet piektdienās un sestdienās — līdz 23.00.

Saikne ar dabas aizsardzību

Teksta ievadā aplūkots ornitologs Māris Strazds un viņa pētījumi par herbicīdu un insekticīdu sekām Latvijā. Viņš norādījis, ka vardes cietušas no raundapa, bet melno stārķi apdraud DDT, kas pēc viņa pētījumiem 2000. gadu sākumā Latvijā joprojām nelegāli lietots. Recenzijas autori to saista ar vēlmi izvēlēties tālāku zemju virtuvi, lai gan par ķīmisko vielu klātbūtni ēdienā un situāciju šajās zemēs zināms maz.