Jauns pagatavošanas veids: sarkanā jāņogu un ābolu čatnijs gaļai un sieram
No sarkanajām jāņogām un āboliem var pagatavot ne tikai saldu ievārījumu, bet arī pikantu čatniju, kas garšos kopā ar gaļu, sieru un citiem sāļiem ēdieniem.
Sarkanās jāņogas un āboli parasti tiek izmantoti saldu ievārījumu pagatavošanai, ko pasniedz, piemēram, kopā ar pankūkām. Tomēr no šīm pašām sastāvdaļām var izveidot arī pavisam citāda rakstura piedevu — pikantu čatniju.
Kā rodas pikantā garša
Lai saldais augļu un ogu maisījums pārtaptu par sāļiem ēdieniem piemērotu mērci, tam pievieno loku, ingveru un etiķi. Šī kombinācija piešķir čatnijam raksturīgo asumu un skābumu, kas atšķir to no tradicionālā saldā ievārījuma.
Kam čatniju pasniegt
Šāds sarkano jāņogu un ābolu čatnijs ir piemērots kā piedeva gaļas ēdieniem, sieram un citiem sāļiem ēdieniem. Tas piedāvā alternatīvu veidu, kā izmantot sezonas ogas un augļus — ne tikai deserta, bet arī pikantas piedevas veidā.
