Новый способ использовать смородину и яблоки: пикантный чатни к мясу и сыру
Из смородины и яблок можно приготовить не только сладкое варенье, но и пикантный соус — если добавить лук, имбирь и уксус, получится чатни, подходящий к мясу и сыру.
Смородину и яблоки чаще всего используют для приготовления сладкого варенья, которое подают, например, к блинчикам. Однако из тех же ингредиентов можно сделать совсем другое по характеру блюдо — пикантный чатни.
Откуда берется острота
Чтобы превратить сладкую смесь ягод и фруктов в приправу, подходящую к соленым блюдам, в нее добавляют лук, имбирь и уксус. Именно это сочетание придает чатни характерную остроту и кислинку, отличающую его от обычного сладкого варенья.
С чем подавать
Такой чатни из смородины и яблок хорошо сочетается с мясными блюдами, сыром и другими солеными закусками. Это альтернативный способ использовать сезонные ягоды и фрукты — не только для десерта, но и в качестве пикантной добавки к столу.
