Kā karstumā saglabāt pārtikas svaigumu: padomi no veikala līdz ledusskapim
Sākoties vasaras karstumam, pārtikas drošība kļūst īpaši aktuāla. Lidl piedāvā praktiskus ieteikumus, kā pareizi iepirkties, transportēt un uzglabāt produktus, lai tie nebojātos.
Nedēļas nogalē Latvijā gaidāms ievērojami vasarīgāks laiks, tāpēc veikalu tīkls "Lidl" atgādina par vienkāršiem ieradumiem, kas palīdz saglabāt pārtiku svaigu. Karstumā pat īslaicīga produktu atrašanās saulē var ietekmēt to kvalitāti un drošību.
Ātrbojīgie produkti
Visjutīgākie pret karstumu ir piena produkti un mērces, kam nepieciešams pastāvīgs vēsums. Svaiga gaļa un zivis jāpagatavo uzreiz vai jāsasaldē. Zaļumus ilgāk saglabās, ievietojot ūdens glāzē vai ietinot mitrā dvielī. Maize plastmasas maisiņā ātri kļūst mitra un var sapelēt, tāpēc ieteicams to glabāt papīra iepakojumā vai vēsā vietā. Sagriezti augļi, piemēram, arbūzs vai melone, bojājas ātrāk, tāpēc tos griež tieši pirms pasniegšanas.
Iepirkšanās un transports
Iepērkoties karstumā, aukstos un saldētos produktus grozā liek pēdējos, pirms došanās pie kases. Tos ieteicams turēt kopā, lai saglabātu vēsumu. Automašīnā saulē temperatūra var sasniegt +50–60 °C, tāpēc auto jānovieto ēnā, bet iepirkšanos jāplāno kā pēdējo pieturu pirms mājām. Ja ceļš ir garāks, gaļu, zivis un mērces droši var uzglabāt tikai līdz divām stundām (pie +30 °C – stundu). Ieteicams izmantot aukstumsomu, novietojot to salonā, nevis bagāžniekā. Aukstumsomā produktus kārto slāņos: aukstumblokus apakšā un augšā, jutīgos produktus vidū.
Uzglabāšana ledusskapī
Ledusskapī temperatūrai jābūt ne augstākai par +4 °C. Pārpildīti plaukti kavē gaisa cirkulāciju, tāpēc aukstums neizplatās vienmērīgi. Durvju plaukti ir siltākie, tāpēc vasarā tur nedrīkst glabāt pienu un olas. Augļus un dārzeņus glabā atsevišķi, gatavos ēdienus – augšējos plauktos, neapstrādātus – zemāk. Jaunākos produktus liek aiz vecākiem, lai vispirms izlietotu tos ar tuvojošos derīguma termiņu. Lai mazinātu smakas, noder atvērta soda trauciņš.
