Kad īstā mīkla, nav nepareizu pīrāgu: "Lejas Kaupēnu" tradīcija

Ainavu dizainere un dārzniece Vineta Radziņa, kura saimnieko "Lejas Kaupēnos" Dzērbenes pusē, katru gadu Jāņos uzņemas atbildību par pīrāgu mīklas un pildījuma gatavošanu pēc savas izstrādātās receptes. Tomēr pīrādziņu locīšana ir visu klātesošo – gan mājinieku, gan ciemiņu – kopīgs darbs.

Vineta stāsta, ka svētkos viņas sētā vienmēr ir daudz cilvēku, un katram ir savs uzdevums. Viņa ir izcepusi maizi un sagatavojusi pīrāgu mīklu lielā bļodā, bet pīrāgus cep visi – lieli un mazi, vīri un sievas.

Šajās mājās valda pārliecība: nepareizu pīrāgu nav. Katrs pats saloka savu pīrāgu, un tas ir īstais un labākais. Galvenais ir mīkla – ja tā ir pareizi sagatavota, tad katrs pīrāgs būs veiksmīgs.