Piecas kotletu receptes dažādām gaumēm
Latvijas Avīzes sadaļā "Praktiski.lv" publicēta piecu kotletu recepšu izlase, kas ļauj dažādot ierasto ēdienkarti. Klāstā ir gan gaļas, gan veģetāras, gan ar sieru un sēkliņām bagātinātas kotletes.
Latvijas Avīzes pielikumā "Praktiski.lv" apkopota kotletu recepšu izlase ar piecām dažādām variācijām. Autori norāda, ka gaļas kotletes ar sīpoliem ir ierasts ēdiens daudzu latviešu virtuvē, tāpēc iesaka pamēģināt ko jaunu.
Griķu kotletes ar žāvētu gaļu
Pirmajā receptē izmanto vārītus griķus, žāvētu gaļu vai kvalitatīvu desu, svaigo sieru, miltus, skābo krējumu, sāli, piparus un zaļumus. Griķus un sieru samaļ, gaļu sagriež smalkos gabaliņos, visas sastāvdaļas sajauc un ar karoti liek uz pannas cepšanai eļļā, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Gaļas kotletes ar rīsiem un mērci
Otrajā variantā maltajai gaļai pievieno pusgatavus rīsus, sakapātus kāpostus, rīvētus burkānus un izspiestus ķiplokus. No masas veido bumbiņas un cep tās formā ar mērci, kuru gatavo no skābā krējuma, tomātu mērces, cukura, ūdens un garšvielām. Ja izmanto svaigus tomātus, ūdeni nelej, jo tie ir sulīgi. Trauku cep 180 grādos apmēram 40 minūtes.
Veģetārās kartupeļu kotletes
Trešā recepte piedāvā veģetāras kotletes, kuru pamatā ir vārīti kartupeļi, burkāni, svaigais siers, saldais krējums un zaļumi. Pildījumu gatavo no apceptiem burkāniem, siera, kurkumas un krējuma, pēc tam to ietin kartupeļu biezenī, apviļā miltos un cep pannā vai cepeškrāsnī. Mērcei paredzēti Indijas rieksti, ingvers, kinza vai pētersīļi, citrona sula, sāls un ūdens.
Vistas kotletes ar sieru
Ceturtā recepte ir vienkārša: vistas malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, olu, rīvētu sieru, pētersīļiem, sāli un pipariem. Veidotās kotletes apcep pannā augu eļļā no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Vistas kotletes ar sieru un sēkliņām
Piektajā variantā vistas fileju sagriež gabaliņos un apvieno ar rīvētu sieru, olām, miltiem, sāli, pipariem un grauzdētām saulespuķu sēkliņām. Kotletītes cep, līdz izveidojas zeltaina garoziņa.
Kopumā izlasē iekļautas receptes, kas ļauj izvēlēties pēc gaumes — no klasiskām gaļas kotletēm līdz veģetāram variantam ar pikantu mērci. Šāda daudzveidība var būt patīkama pārmaiņa ikdienas ēdienkartē.
