Rudens recepte: krēmīgs sēņu un dārzeņu sacepums ar baravikām
Latvijas Avīzes kulinārijas sadaļā publicēta sēņu un dārzeņu sacepuma recepte, kurā izmantotas baravikas vai apšu bekas, kartupeļi un saldais krējums. Ēdienu cep krāsnī 200 °C temperatūrā.
Latvijas Avīzes vietnē publicēta rudenīgas maltītes recepte: krēmīgs sacepums no sēnēm un dārzeņiem. Tā pamatā ir baravikas vai apšu bekas, ko atbilstoši sezonai var salikt kopā ar kartupeļiem, burkāniem un saldo krējumu. Recepti publicējusi sadaļa Lasi.lv, un tā domāta pusdienu galdam.
Kas nepieciešams
Sacepumam vajag 800 g kartupeļu, 700 g baraviku vai apšu beku, 250 ml saldā krējuma un 50 g sviesta. Pievieno arī divus vārītus burkānus, papriku, tomātu un sīpolu. Garšai paredzēta šķipsniņa rozmarīna, tējkarote sāls un pusotējkarotes maltu melno piparu, bet pasniegšanai — zaļumi.
Pagatavošana
- Kartupeļus vāra ar visu mizu, pēc tam notīra un sarīvē uz rupjas rīves.
- Burkānus izvāra, nomizo un sarīvē salmiņos.
- Sēnes notīra un sagriež gabaliņos. Sīpolus sagriež vidēji lielos gabalos un kopā ar sēnēm apcep sviestā.
- Tomātu un papriku sagriež kubiciņos.
- Saldo krējumu sajauc ar garšvielām un sāli.
- Cepamajā veidnē kārto dārzeņus un sēnes, pārlej ar krējuma mērci un cep 200 °C temperatūrā, līdz sacepums kļūst zeltaini brūns.
Gatavo ēdienu pasniedz ar svaigi sakapātiem zaļumiem. Recepte paredz vienkāršas, ierastas sastāvdaļas, bet atsevišķi mērķi, porciju skaitu vai cepšanas ilgumu avotā nenorāda.
