Sāļo mafinu recepte ar tomātiem un fetu — kā izbaudīt vasaras tomātu ražu
Augustā siltumnīcas ir pilnas ar sulīgiem tomātiem, un LU lektore un recepšu autore Lolita Šelvaha piedāvā recepti sāļajiem mafiniem ar tomātiem un fetu. Recepte parāda, ka tomāti garšo ne tikai sāļos ēdienos, bet arī var izmantot ceptos deserta veida uzkodās.
Vasaras beigās siltumnīcas ir pilnas ar dažādu formu, lieluma un krāsu tomātiem, kas sasmēlušies saules siltumu un ir īpaši sulīgi un garšīgi. Lolita Šelvaha, LU lektore un recepšu autore, atgādina, ka tomāti lieliski iederas ne tikai tradicionālajos sāļajos ēdienos, bet arī var kļūt par pamatu neparastiem cepumiem — sāļajiem mafiniem ar fetas sieru.
Sastāvdaļas
Receptei nepieciešami 220 grami miltu, 150 mililitri kefīra vai jogurta, divas olas, divas tējkarotes cepamā pulvera, 10–12 ķirštomātiņi, 120 grami fetas siera, tējkarote oregano, 70 mililitri eļļas un sāls pēc garšas.
Pagatavošana
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem pēc Celsija. Vienā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli, bet citā — sakuļ olas kopā ar kefīru un eļļu. Šķidro masu pievieno sausajām sastāvdaļām, pēc tam iemaisa sadrupinātu fetas sieru, uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus un oregano.
Mafinu formiņas piepilda līdz trīs ceturtdaļām un cep aptuveni 20 minūtes, līdz virsiņa iegūst zeltainu krāsu. Gatavību var pārbaudīt ar koka irbulīti — ja, to iedurot mafinā, tas paliek sauss, cepums ir gatavs.
