Šefpavārs Ēriks Dreibants atklāj triku, kā pagatavot gailenes saldēšanai bez rūgtuma
Restorāna 'Pavāru mājas' īpašnieks un šefpavārs Ēriks Dreibants video meistarklasē parāda, kā pareizi sagatavot gailenes pirms saldēšanas, lai tās pēc atkausēšanas nebūtu rūgtas.
/nginx/o/2025/07/28/17035881t1hd8e6.jpg)
Gailenes ir populāras sēnes, taču nepareizi sagatavotas tās pēc saldēšanas var kļūt rūgtas un sabojāt ēdienu. Restorāna "Pavāru mājas", kam piešķirta Michelin Zaļā zvaigzne, saimnieks un šefpavārs Ēriks Dreibants īsā video sniedz meistarklasi, kā no šīs problēmas izvairīties.
Lai gailenes saglabātu garšu bez rūgtuma, nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas: gailenes, eļļa, sviests un sāls. Tāpat jāparūpējas par saldēšanai piemērotiem traukiem vai maisiņiem. Precīzu pagatavošanas procesu šefpavārs demonstrē video.
Šis padoms noderēs ikvienam, kurš vēlas baudīt gardas sēnes arī ziemā. Video ir pieejams rakstā.
/nginx/o/2026/07/21/17797105t1he97f.jpg)