Ukraiņu vīndari turpina audzēt vīnogas frontes līnijā, neskatoties uz karu
Neskatoties uz Krievijas iebrukumu, Ukrainas vīndari Mikolajivas apgabalā turpina kopt vīnogulājus, daži pat paplašina ražošanu, uzskatot vīna darīšanu par ticību nākotnei.
Vīna darīšana kā pretošanās akts
Mikolajivas apgabalā, netālu no frontes līnijas, Mihailo Molčanova ģimene turpina audzēt vīnogas savā organiskajā vīna darītavā "Steppe Wines”. Starp šardonē vīnogulājiem atrodas nesprāgusi Krievijas raķete, kuru viņi nolemj neskart, lai nesabojātu vīnogulājus. Kad 2022. gada 24. februārī sākās pilna mēroga iebrukums, Molčanovi pārcēlās uz savu vīna darītavu, kas atrodas pie Dienvidbugas upes.
Marta sākumā viņi atradās starp abu armiju līnijām, vērojot raķetes. Par laimi, Mikolajiva tika aizstāvēta, un vīna pagrabs kalpoja par patvertni – lai gan 2017. gada Cabernet vīns tika zaudēts. Neskatoties uz karu, ģimene ir paplašinājusi vīna dārzus un plāno palielināt ražošanu no pašreizējiem 10 000 pudelēm līdz 30 000–50 000 pudelēm gadā nākamajā desmitgadē.
Vietējo vīndaru atbalsts
Molčanovi vada atbalsta centru vietējiem vīndariem, kuri zaudējuši savus vīna dārzus. Olha Kaščenko no Hersonas, kas palikusi pilsētā mātes kopšanai, nevar piekļūt savam zemes gabalam kopš 2023. gada, jo tas atrodas sarkanajā zonā. Viņa plāno iegādāties vīnogas un izmantot Molčanova centru, lai ražotu vīnu.
Nozares lejupslīde un jauni uzņēmumi
Svitlana Cibaka, Ukrainas amatnieku vīndaru asociācijas prezidente, norāda, ka Ukrainas vīna dārzu platība samazinājusies no 68 000 hektāriem 2014. gadā līdz 15 000 hektāriem pēc Krimas aneksijas un kara. Daudzi lielie audzētāji pārgājuši uz saulespuķēm un kviešiem, taču kopš 2022. gada dibinātas 82 amatniecības vīna darītavas.
Beykush vīna darītava: darbs zem draudiem
Beykush vīna darītava, kas atrodas uz šauras zemes strēles netālu no Očakivas, bieži ir Krievijas uzbrukumu mērķis. Vīna darītavas pagraba degustāciju telpas kalpo par patvertni. Vīndari Olha Romaško un Oleksandrs Paškovskis 2022. gada novembrī iestādīja malbeka vīnogas, kuras bija pasūtījuši divus gadus iepriekš. Neraugoties uz pastāvīgajiem draudiem, viņi turpina darbu, jo vīna darīšanai ir savs cikls – to nevar pārtraukt.
Vīna darīšana ir cerības apliecinājums. Kā saka vīndari: “Ražot vīnu nozīmē ticēt nākotnei.”
