Vienkāršs kabaču un tomātu sautējums ar skābā krējuma cepurīti
Piedāvāta vienkārša un mazkaloriju dārzeņu sautējuma recepte no kabačiem un tomātiem, kas garšīga gan karsta, gan atdzisusi.
Dārzeņu sezonas vidū noderīga ir vienkārša sautējuma recepte, kuras pamatā ir kabači un tomāti. Ēdiens ir mazkaloriju un tiek raksturots kā garšīgs gan tikko pagatavots un karsts, gan vēlāk atdzisis.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Sautējuma pagatavošanai vajadzīgi divi kilogrami kabaču, pusotrs kilograms tomātu, sviests, divi sīpoli, ķiploka daiviņa, svaigi pētersīļi, olīveļļa un augu eļļa, lauru lapa, nemalti aromātiskie pipari, cukurs, sāls un melnie pipari.
Pagatavošanas gaita
Kabačus nomizo un iztīra no sēkliņām, sagriežot lielākās šķēlēs, savukārt tomātus sagriež mazākos gabaliņos. Sīpolus sacērt smalki. Pannā vai katliņā uz augu un olīveļļas apceptus sīpolus mīkstus, tad pievieno kabačus un tos apcep, līdz tie sāk laist sulu. Pēc tam pievieno tomātus un visu kādu laiku apcep uz spēcīgas uguns, tad karstumu samazina un pievieno cukuru, piparus un lauru lapu.
Pēc sāls pievienošanas ēdienu maisa uzmanīgi, lai sastāvdaļas nesabirtu putrā, un turpina sautēt vēl dažas minūtes. Nobeigumā pievieno smalki grieztus pētersīļus un caur spiedi izspiestu ķiploku, ēdienu vēlreiz sagaršo ar pipariem, samaisa un noņem no uguns, izņemot lauru lapu.
Gatavo sautējumu ieteicams pasniegt ar skābā krējuma piedevu virsū.
