Начался яблочный сезон: два рецепта для завтрака и перекуса

С наступлением яблочного сезона самое время попробовать рецепты, где главную роль играют эти фрукты. Предлагаем два варианта — лёгкие оладьи и более сытный пирог с крошкой.

Яблочные оладьи

Для этого рецепта понадобятся четыре крупных яблока, мука, яйца, сахар, соль и масло для жарки. Желтки взбивают с сахаром и солью, затем добавляют воду и муку, замешивая довольно густое тесто, в которое затем аккуратно вмешивают взбитые белки. У яблок удаляют сердцевину и нарезают их кружочками, каждый обмакивают в тесто и обжаривают в разогретом масле. Оладьи хорошо сочетаются как с вареньем, так и со сметаной.

Яблочный пирог с крошкой

Для более сытного угощения нужен пирог, для которого потребуются восемь крупных яблок, пшеничная мука, кефир, сахар, яйца, масло, сметана, ванильный сахар, корица и разрыхлитель. Сначала готовят основу из части муки, кефира, яиц, сахара, разрыхлителя и ванильного сахара, которую затем на 20-30 минут убирают в холодильник. Яблоки очищают и нарезают небольшими кусочками, отдельно смешивают яйцо, сметану и сахар. Тесто выкладывают на противень, застеленный смазанной маслом бумагой для выпечки, сверху распределяют яблоки, заливают яично-сметанной смесью и посыпают сахаром с корицей. Сверху высыпают крошку, приготовленную из муки, сахара и холодного масла. Пирог выпекают при температуре 200 градусов около 30 минут.