Часть арбуза, которую почти все выбрасывают в мусор, хотя её можно есть
Министерство сельского хозяйства США напоминает, что белый слой арбузной корки между зелёной кожурой и красной мякотью съедобен и пригоден для использования на кухне. Самый популярный способ его приготовления — маринование.
Сочный и сладкий арбуз — один из любимых летних фруктов, однако большинство людей едят только красную мякоть, а корку без раздумий выбрасывают в мусорное ведро. Как напоминает Министерство сельского хозяйства США, белый слой корки, расположенный между твёрдой зелёной оболочкой и сочной красной мякотью, на самом деле съедобен.
Хрустящая текстура и нейтральный вкус
В отличие от самой мякоти, сладкой и сочной, белая часть корки имеет хрустящую текстуру и гораздо более нейтральный вкус. Это делает её пригодной для разных блюд: её можно добавлять в салаты, использовать как гарнир или готовить другими способами.
Маринование — самый популярный способ
Один из самых распространённых способов использования арбузной корки — её маринование. Маринованные кусочки корки в плотно закрытой стеклянной банке можно хранить в холодильнике около двух недель.
Советы по хранению свежего арбуза
Разрезанный арбуз, предназначенный для употребления в свежем виде, рекомендуется хранить в холодильнике в стеклянной или пластиковой посуде — в таких условиях он обычно остаётся пригодным три-пять дней.
Поэтому в следующий раз, разрезая арбуз, стоит дважды подумать, прежде чем выбросить корку: её белая часть, обычно оказывающаяся в мусоре, на деле может стать полезным ингредиентом блюда.
