Гигиена у прилавка с выпечкой: обязательны ли перчатки и щипцы в латвийских магазинах?

Читательница написала в Latvijas Avīze о знакомой многим картине: у прилавков с развесным хлебом и выпечкой в супермаркетах покупатели берут булочки голыми руками, рассматривают, кладут обратно и берут следующую, хотя рядом обычно есть щипцы, лопатки или одноразовые перчатки.

Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) пояснила, что ни европейское, ни латвийское законодательство не запрещает продажу развесных продуктов, включая хлеб и кондитерские изделия. Однако это не означает, что магазин может просто выставить товар в витрине самообслуживания и не заботиться о дальнейшем. Именно торговец несёт ответственность за то, чтобы развесная продукция, которую покупатели выбирают сами, была защищена от загрязнения, сохраняла качество и оставалась безопасной. В рамках системы самоконтроля предприятия торговли обязаны оценивать риски загрязнения и внедрять меры по их снижению, а также регулярно контролировать как торговую точку, так и саму продукцию. При выявлении нарушений PVD предписывает их устранить, а в случае неустранения могут применяться санкции.

Что говорят ритейлеры

Представители Rimi Latvia отмечают, что в магазинах доступны щипцы, лопатки и одноразовые перчатки, которые компания рекомендует использовать, а сотрудники при необходимости могут напомнить об этом покупателям. Во многих магазинах Rimi по-прежнему работают устройства для дезинфекции рук, сохранённые со времён пандемии Covid-19, хотя это уже не требуется законодательно. Жалобы от клиентов поступают, но редко — несколько случаев в месяц.

Maxima Latvija также обеспечивает наличие щипцов и одноразовых перчаток у витрин с развесной продукцией, размещая рядом информационные таблички с призывом ими пользоваться. Витрины регулярно чистят, а инвентарь моют и дезинфицируют; если сотрудники замечают ситуацию, угрожающую качеству продукции, соответствующие товары снимают с продажи.