Как определить нужный момент для сбора урожая осенью

Земледелец Андрис Мангулис из Кекавского края отмечает, что оптимальное время сбора урожая каждый год немного отличается, поэтому стоит следить за конкретными признаками, а не только за календарём. Перед уборкой стоит также подумать, найдётся ли достаточно прохладное место для хранения овощей.

Лук и чеснок

Время уборки лука лучше определять по корням, а не по ботве — нужный момент наступает, когда корни начинают буреть и усыхать. Если этот момент упустить, лук как многолетнее растение начинает расти заново, из-за чего луковицы трескаются и плохо хранятся. Обычно лук убирают в середине или второй половине августа. Зимний чеснок готов к уборке, когда несколько необрезанных цветоносов выпрямляют шейку; если упустить этот момент, головки могут растрескаться и станут непригодны для хранения и посадочного материала.

Картофель, морковь и свёкла

Картофель, предназначенный для хранения, традиционно копают с 5 по 10 сентября, когда ботва уже полегла; при появлении фитофтороза ботву нужно скосить незамедлительно, чтобы болезнь не добралась до клубней, а после скашивания клубням дают дозреть в земле около 10 дней. Ранние сорта картофеля можно копать в любое время. Морковь, посеянную в мае, можно убирать уже в середине-конце сентября, хотя обычно это делают в октябре; при небольшом урожае морковь можно оставить в земле до заморозков. Столовую свёклу убирают раньше моркови, так как часть корнеплода находится над землёй и более чувствительна к холоду.

Капуста, фасоль и тыквы

Ранние сорта капусты убирают первыми, так как кочаны могут быстро растрескаться, а поздние сорта для квашения и хранения лучше убрать до 20 октября. На небольших участках капусту, свёклу, морковь и лук-порей можно оставить до наступления заморозков. Для фасоли первый лёгкий заморозок даже полезен — он уменьшает листовую массу, однако фасоль на семена нужно убрать до заморозков. Тыквы, предназначенные для хранения, нужно убрать до первых заморозков, а самые крупные — уже к началу сентября.

Фрукты

Яблоки и груши вкуснее всего, если их снять слегка недозрелыми, поскольку дозревание на дереве делает их мучнистыми и менее сочными — особенно это касается груш. Готовность можно проверить, разрезав плод: если семечки внутри начали буреть, пора собирать урожай. Сбор плодов до полной зрелости также благоприятно сказывается на урожае следующего года.