Сезон кабачков: простой рецепт тушёного овощного блюда для урожая
В августе у многих в саду скопилось много кабачков, и актуален вопрос, куда их девать. Предлагаем простой рецепт тушения кабачков с томатами, перцем и луком.
К концу лета у многих садоводов накапливается большое количество кабачков, и возникает вопрос, как их использовать. Кабачок называют благодарным овощем для кулинарных экспериментов — его можно быстро обжарить на сковороде, приготовить из него согревающий крем-суп или запечь фаршированным в виде лодочек.
Необходимые продукты
Для рецепта понадобится один свежий кабачок, два помидора, один сладкий перец, одна луковица и два зубчика чеснока. Также потребуются масло для жарки, соль, перец и свежая зелень по вкусу.
Процесс приготовления
Все овощи нарезают небольшими кубиками. На сковороде разогревают масло и обжаривают лук вместе с чесноком до золотистого цвета. Затем добавляют перец, спустя несколько минут — кабачки, и в конце — помидоры.
Овощную смесь тушат на медленном огне около 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими и не образуется соусообразная консистенция. В конце блюдо приправляют специями и посыпают свежей зеленью, при желании добавляя тёртый сыр.
Такое тушёное блюдо — простой способ с пользой использовать выращенные на грядке кабачки в конце лета, избегая пищевых отходов и получая быстрый в приготовлении ужин.
