Горная ферма на северо-западе Англии переходит на органическое земледелие
Ферма, выращивающая говядину, баранину и свинину на северо-западе Англии, с 1 ноября начинает двухлетний переход на органическое хозяйство вместе с сертификатором Soil Association. Переход финансируется государственной схемой стимулирования устойчивого сельского хозяйства.
Животноводческая ферма на северо-западе Великобритании с 1 ноября начинает двухлетний процесс перехода на органическое хозяйство. Процесс сопровождает Soil Association, организация, выдающая в Великобритании сертификаты органического производства. О решении пишет фермер Андреа Мианвелл в рубрике Country diary газеты The Guardian.
Владельцы говорят, что и раньше вели хозяйство по органическим принципам. Теперь, когда на ферме работает небольшой магазин, где продаются их говядина, баранина и свинина, они решили перейти официально, сделав приоритетом здоровье почвы и биоразнообразие без применения химикатов.
Препятствия и финансирование
Горным фермам исторически было сложно переходить на органику: многие расположены на общинных землях с совместным выпасом, без физических границ между участками отдельных стад и с общими путями на горные пастбища. Теперь сертификаторы готовы проявлять гибкость, поэтому владельцы решили попробовать. Переход финансируется государственной схемой стимулирования устойчивого сельского хозяйства, в которую им в этом году повезло попасть, поскольку многие фермеры остались без поддержки.
Что это значит на практике
На практике это означает больше учёта и отчётности, необходимость разрешения ветеринара на купание овец в дезинфицирующем растворе и более длительные периоды выведения для многих лекарств. При посадке деревьев придётся искать органические саженцы или просить исключение, если их нет в наличии.
Это станет завершением перемен: от обычной горной фермы по выращиванию говядины и баранины, купленной в 2018 году, к регенеративной модели, в которой биоразнообразие рассматривается как общественное благо. Для региона это необычно: на северо-запад приходится лишь 2,4 % органических земель Великобритании.
Владельцы надеются повысить биоразнообразие, выращивать качественный племенной скот, способный круглый год жить на улице без дополнительных ресурсов, производить продукты для местных жителей и дать посетителям возможность увидеть и понять фермерский ландшафт. К Рождеству в фермерском магазине появится последняя партия говядины. В этом году она не будет сертифицирована как органическая, но в будущем владельцы на это рассчитывают.
