Зачем спортсмены принимают пищевые добавки: от креатина до древних злаков

История применения добавок в элитном спорте началась на Олимпийских играх 1992 года в Барселоне, когда британские спортсмены начали использовать креатин — вещество, повышающее мышечную массу и результативность без нарушения антидопинговых правил. К Играм 1996 года его принимали уже около 80% спортсменов, и с тех пор креатин стал одной из наиболее изученных спортивных добавок.

Профессор Ливерпульского университета имени Джона Мурса Грэм Клоуз отмечает, что, по данным исследований, до 90% спортсменов принимают те или иные добавки, а в командах, с которыми он работал, этот показатель приближается к 100%. Тем не менее он называет добавки лишь "последним элементом мозаики": спортсмены с безупречным общим рационом зачастую показывают лучшие результаты, чем те, кто гонится за небольшими преимуществами от добавок, упуская основы.

Мировой рынок пищевых добавок в 2025 году оценивался в 209,5 млрд долларов, а к 2033 году, по прогнозам, вырастет до 431,7 млрд долларов.

Антидопинговые риски

Всемирное антидопинговое агентство включает вещество в запрещённый список, если оно соответствует минимум двум из трёх критериев: опасность для здоровья, повышение результативности или противоречие духу спорта. Однако даже легальные добавки могут быть загрязнены запрещёнными веществами — по оценке организации Informed Sport, это касается примерно каждого десятого продукта. Британская гребчиха Хейди Лонг ведёт таблицу с номером партии и сроком годности каждого принимаемого продукта, чтобы избежать непреднамеренного нарушения антидопинговых правил.

Возврат к натуральному питанию

Многие спортсмены также придерживаются принципа "сначала еда", используя необработанные продукты — куркуму, рассол или свёклу. Внимание также привлекает тефф — древний эфиопский злак, богатый минералами и содержащий полный набор аминокислот; его использует боксёрша Фрэн Хеннесси, отмечая пользу для энергии и восстановления.