Картофельные очистки и пищевая сода: как убрать лёгкую ржавчину с кухонных принадлежностей

Популярный бытовой приём предлагает использовать картофельные очистки и пищевую соду, чтобы убрать небольшую ржавчину с металлических кухонных предметов: чугунных и стальных сковород, противней, ножей и тёрок. О методе пишет издание «The Coolist»; оно отмечает, что вместо специального средства для удаления ржавчины можно взять два продукта, которые уже есть на кухне.

Почему это работает

По данным издания «Food Republic», щавелевая кислота в картофеле помогает растворять ржавчину, а пищевая сода служит мягким абразивом и помогает отделять загрязнения. Таким образом, картофель обеспечивает химическое воздействие, а сода — механическую чистку. В отличие от агрессивных средств или металлической щётки, она не повреждает поверхность металла.

Как действовать

На поражённое ржавчиной место насыпают тонкий слой соды и кладут сверху картофельные очистки мякотью вниз. Нож или небольшой предмет можно воткнуть в сырую картофелину, разрезанную пополам. Оставляют на ночь, чтобы кислота успела подействовать. Утром поверхность трут под проточной водой очисткой или половинкой картофелины, обмакнутой в соду. Для стойких пятен можно добавить щепотку крупной соли, при необходимости процедуру повторяют.

Просушка и уход за чугуном

После чистки предмет нужно сразу и полностью высушить. Чугунную посуду нельзя оставлять сохнуть самостоятельно: её вытирают и на минуту-две ставят на тёплую плиту, чтобы испарились последние капли. Затем сковороду покрывают очень тонким слоем пищевого масла снаружи и внутри и помещают в духовку вверх дном. Эксперт по обустройству жилья Боб Вила советует примерно столовую ложку масла и нагрев в течение часа при 175°C, а «Food Republic» рекомендует 230–260°C для более прочного защитного слоя.

Ограничения метода

Способ помогает только при небольшой поверхностной ржавчине. Если она покрывает большую часть сковороды или в металле есть глубокие раковины, следующий шаг — более долгое вымачивание в растворе из равных частей белого уксуса и воды и обработка мелкой металлической губкой. Очень сильно проржавевший предмет, возможно, спасать не стоит. Готовить еду на ржавчине нельзя.