Кухонные истории: четыре простых рецепта из остатков в холодильнике
В кулинарной рубрике региональной газеты «Ziemeļlatvija» опубликованы четыре домашних рецепта: картофель с сосисками, жареный творог с яйцами, салат из яиц и огурцов и сметанно-какао крем.
В рубрике о стиле жизни газеты «Ziemeļlatvija», выходящей на севере Латвии, под заголовком «Кухонные истории» опубликованы четыре домашних рецепта. Автор рассказывает, что готовит из продуктов, которые в данный момент находит в холодильнике, поэтому точные количества указаны лишь для части блюд.
Картофель с сосисками, яйцами и сыром
Основой служит упаковка готового очищенного и отварного картофеля весом 400 граммов. Его нарезают кубиками и обжаривают на сливочном масле, добавляют приправу для картофельных блюд и нарезанные кружочками охотничьи колбаски. Подойдут также сосиски или копчёности. Затем на сковороду выливают взбитые яйца, кладут дольки помидора и посыпают тёртым сыром. Сковороду накрывают крышкой примерно на минуту, чтобы сыр расплавился, а готовое блюдо посыпают укропом и зелёным луком.
Жареный творог с яйцами и сыром
Для блюда нужны 200 граммов 9-процентного творога, два яйца, 100 граммов сыра моцарелла, зелень, семена кунжута и соль. Творог разравнивают на разогретой сковороде, добавляют яйца и прогревают не менее пары минут, пока они не схватятся. Затем кладут измельчённую моцареллу, кунжут, соль и зелень. Автор называет блюдо богатым белком.
Салат из яиц, огурцов и кукурузы
Для салата понадобятся свежий огурец, четыре варёных яйца, банка консервированной кукурузы, свежий укроп и майонез. Яйца и огурец нарезают, кукурузу откидывают, всё смешивают с небольшим количеством майонеза. Автор соль не добавляла, так как майонез придал достаточно вкуса; количества можно менять по вкусу.
Сметанно-какао крем
На 500 миллилитров сметаны берут сахар по вкусу (автор использовала около 50 граммов), чайную ложку ванильного сахара, две столовые ложки какао и столовую ложку желатина. Желатин замачивают в холодной воде, растворяют, охлаждают и вмешивают в сметанную массу. Её выливают в форму, выстланную пищевой плёнкой, и убирают в холодильник до застывания. Крем предлагается к киселю; если готового нет, его можно сварить из клюквы, других ягод, сока или сиропа айвы.
