В Кулдигском крае прошли Дни домашних кафе с участием 11 хозяев

15 и 16 августа в Кулдигском крае прошли Дни домашних кафе, в рамках которых гостей принимали хозяева 11 домов. Ниже рассказ о двух заведениях, посещённых в Эдольской волости.

«Ясмини» шеф-повара Бехманя

Первым местом стало кафе «Ясмини», которым руководит известный в Латвии шеф-повар Жанис Райво Бехманис. Гостям предложили трёхблюдную трапезу: закуску из домашнего хлеба с сыром и грибным паштетом, основное блюдо — копчёную курицу в пивной глазури, бараний язык, куриные сердечки и овощи гриль со сливками из хрена, а на десерт — крошку с пахтовым кремом и ягодами. Бехманис рассказал, что использовал продукты соседних хозяйств — баранину и курицу, а также сезонные овощи и лисички. Кафе ему помогала вести вся семья — мама, партнёрша и дети. В следующем году Бехманис планирует заниматься только разработкой меню и нанять повара, чтобы больше времени уделять гостям. Спрос был настолько велик, что за два дня пришлось отказать около 100 желающим. Приехавшая из Риги семья Мауриней высоко оценила гостеприимство хозяев и еду.

Ветряные пирожные в центре деревни

Вторым местом стало кафе в центре деревни Эдоле, которым управляет Лига Тирмане. Она предложила гостям холодный суп с домашним ржаным хлебом, а также сладкие и солёные «ветряные пирожные», в том числе с острой чесночной начинкой. Тирмане отметила, что посетителей было много, поскольку Дни домашних кафе совпали с праздником волости, а положительные отзывы мотивируют её продолжать это дело.

Автор отмечает, что его собственный опыт посещения Дней домашних кафе пока был только положительным, однако у знакомых впечатления бывали разными — встречались и несъедобные блюда, и неприятная атмосфера в одном из заведений, расположенном на животноводческой ферме. В целом домашние кафе считаются ценной возможностью открыть для себя новые места, познакомиться с хозяевами и, если всё удалось, попробовать вкусную домашнюю еду.