Вспышка сальмонеллеза в десяти странах Европы связана с сухой лапшой быстрого приготовления; в Эстонии пять заболевших
Более 80 человек заразились сальмонеллой в Европе, включая Эстонию, где подтверждено пять случаев. Источником инфекции предположительно является сухая лапша быстрого приготовления.
В десяти европейских странах, в том числе в Эстонии, зафиксирована вспышка сальмонеллеза, вызванного бактерией Salmonella Stanley. Общее число заболевших превышает 80 человек. По мнению специалистов, возможным источником инфекции является сухая лапша быстрого приготовления, особенно при употреблении в сыром виде.
По сообщению Департамента здоровья Эстонии, на данный момент в стране подтверждено пять случаев заболевания, связанных с этой вспышкой. Ещё шесть случаев требуют дополнительных исследований для подтверждения их связи. Заболевания зарегистрированы в нескольких уездах: Харьюмаа, Ида-Вирумаа, Ярвамаа, Тартумаа и Пярнумаа. Среди заболевших преобладают дети и подростки.
В ходе эпидемиологического расследования была обнаружена заражённая лапша. В ближайшее время выяснится, какая часть случаев связана с её употреблением.
В целях профилактики новых случаев Департамент здоровья просит избегать употребления лапши быстрого приготовления в сухом виде. Бактерии сальмонеллы погибают при температуре 70–75°C, поэтому приготовление с использованием достаточно горячей воды снижает риск заражения.
