Крупное исследование: употребление кофе связано с меньшим риском заболеваний печени
Новое масштабное исследование показало, что у людей, пьющих кофе, ниже риск цирроза, рака печени и смерти от болезней печени. В исследовании проанализированы данные почти 355 000 человек за более чем 13 лет.
Кофе и здоровье печени
Одно из крупнейших исследований связи кофе и здоровья печени показало, что люди, употребляющие больше кофе, имеют более низкий риск цирроза, рака печени и смерти от заболеваний печени. Исследование, проведённое Университетом медицинских наук Седарс-Синай и опубликованное в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, также выявило биологические закономерности, которые могут объяснить, почему потребление кофе неоднократно ассоциировалось с более здоровой печенью.
Учёные проанализировали данные 354 957 участников британского биобанка, у которых на начало исследования не было цирроза или рака печени. За средний период наблюдения в 13 лет у любителей кофе показатели здоровья печени были лучше, чем у тех, кто кофе не пил. Участники, выпивавшие пять и более чашек в день, имели на 32% меньший риск цирроза, на 47% меньший риск рака печени и на 42% меньший риск смерти от болезней печени по сравнению с теми, кто кофе не употреблял.
Биологические механизмы
МРТ-сканирование печени и анализ белков крови показали, что более высокое потребление кофе связано с более низким уровнем жира в печени, избыточного железа, фиброза и воспаления. В крови также было больше белков, связанных со здоровой функцией печени, и меньше белков, связанных с воспалением и рубцеванием.
Положительный эффект наблюдался даже при одной-двух чашках в день, хотя самая сильная связь была отмечена при употреблении примерно трёх-четырёх чашек ежедневно. Исследователи подчеркнули, что не рекомендуют специально увеличивать потребление кофе до пяти чашек.
Кофе без кофеина и другие аспекты
Как кофеинсодержащий, так и безкофеиновый кофе были связаны с лучшими показателями печени, что указывает на то, что кофеин не является единственным полезным веществом. Кофе содержит множество природных соединений, которые могут влиять на воспаление, рубцевание и другие процессы, связанные с заболеваниями печени.
Однако исследование было наблюдательным и не может доказать, что кофе напрямую предотвращает болезни печени. Учёные подчеркнули, что употребление кофе должно дополнять, а не заменять проверенные методы защиты печени: поддержание здорового веса, ограничение алкоголя, регулярные физические упражнения, контроль уровня сахара в крови, артериального давления и холестерина.
Кофеин может быть не рекомендован некоторым людям. Тем, у кого неконтролируемое высокое артериальное давление, определённые нарушения сердечного ритма, сильная тревога, бессонница или другие состояния, требующие ограничения кофеина, следует проконсультироваться с врачом перед увеличением потребления кофе.
Дальнейшие исследования
Исследовательская группа планирует определить конкретные соединения кофе, ответственные за наблюдаемые ассоциации. Они указали на биологические пути, связанные с воспалением и рубцеванием, и выделили молекулярные мишени для будущих исследований.
