В гиде MICHELIN по Латвии на 2027 год рекомендованы 35 ресторанов, 12 из них новые
В четвёртом выпуске гида MICHELIN по Латвии рекомендованы 35 ресторанов. Два рижских ресторана, Baltā Kaza и Café Mimosa, впервые получили награду Bib Gourmand.
Международный ресторанный гид MICHELIN представил четвёртый выпуск в Латвии — MICHELIN Guide Latvia 2027. По итогам ещё одного года поисков лучших ресторанов страны в подборку добавлены 12 новых заведений, а всего рекомендованы 35. Рестораны для гида отбирают инспекторы MICHELIN, которые анонимно бронируют столики и оплачивают обеды.
Звёзды и Bib Gourmand
Два рижских ресторана — JOHN Chef’s Hall и Max Cekot Kitchen — сохранили по одной звезде MICHELIN. Награда Bib Gourmand, названная в честь символа MICHELIN Бибендума и присуждаемая за качественную еду по отличной цене, в этом году досталась семи ресторанам.
Baltā Kaza и Café Mimosa в Риге получили её впервые. Baltā Kaza в Старом городе предлагает изысканную северную кухню, вдохновлённую латышскими блюдами и поданную в более современном виде, а Café Mimosa на окраине тихого центра выделилась меню поздних завтраков и свекольным бульоном. Награду сохранили и прошлогодние обладатели: H.E. Vanadziņš в Цесисе, а также Milda, SMØR Bistro, Shōyu и Snatch в Риге.
Основная подборка и специальные награды
Основную подборку составляют 26 ресторанов, 10 из которых новые. Они расположены не только в Риге, но и, например, в Кулдиге, Юрмале, Валмиере, Лиепае, Лигатне, Тервете и Балтэзерсе.
MICHELIN также вручил четыре специальные награды:
- награда молодому шеф-повару — Дмитро Волошин, ресторан Māsa в Риге;
- награда за сервис — Максим Цеков (Maksims Cekots), ресторан Kice в Риге;
- награда сомелье — Юрис Семёнов (Juris Semjonovs), ресторан Pavāru māja в Лигатне;
- награда «Открытие года» — Веко Цукишвили, ресторан Sakhli в Риге.
Международный директор гида MICHELIN Гвендал Пуленнек отметил, что подборка этого года отличается разнообразием: кухни варьируются от латышской и грузинской до японской и вьетнамской.
Mindful Voices и отели
Шеф-повар Эрик Дрейбантс из Pavāru māja приглашён присоединиться к платформе Mindful Voices, созданной в 2026 году как редакционное пространство для представителей индустрии гостеприимства. В гид также входит подборка отелей, среди которых A22 Hotel и Dome Hotel & Spa — оба отмечены одним ключом MICHELIN.
