Продовольственные системы – путь к климатической устойчивости
В рамках Лондонской недели климатических действий внимание уделяется роли продовольственных систем в борьбе с изменением климата. Отчёт Tetra Pak показывает, что модернизация переработки и упаковки может значительно сократить выбросы.
Лондонская неделя климатических действий собрала лидеров со всей Европы и других регионов, подчёркивая неотложность климатических мер. В центре внимания – не новые цели, а конкретные шаги, приносящие измеримый эффект, особенно в продовольственных системах, где последствия изменения климата ощущаются наиболее остро. Рост цен на продукты, сбои в цепочках поставок и увеличение отходов напрямую влияют на домохозяйства, общественные услуги и доверие к политике.
Компания Tetra Pak, занимающаяся переработкой и упаковкой продуктов питания, подчёркивает необходимость целенаправленных действий. Согласно её отчёту об устойчивом развитии, к 2025 году выбросы парниковых газов в собственных операциях сократились на 56%, а по всей цепочке создания стоимости – на 34% по сравнению с базовым 2019 годом. 97% потребляемой электроэнергии поступает из возобновляемых источников, и компания находится на пути к достижению нулевых выбросов в своей деятельности к 2030 году.
Особое внимание уделяется переработке молочной продукции. Оценка воздействия переработки молока, независимо проверенная Carbon Trust, показала, что модернизация существующего оборудования может снизить выбросы на 40–49%, потребление воды – примерно на 45%, а потери продукта – более чем на 50%. Эти улучшения достижимы за счёт обновления инфраструктуры и повышения энергоэффективности.
Упаковка играет ключевую роль в сокращении потерь продовольствия. Анализ жизненного цикла показывает, что картонная упаковка, изготовленная в основном из бумаги, может оказывать меньшее климатическое воздействие по сравнению с упаковкой из ископаемых материалов, особенно для скоропортящихся продуктов. Однако цикличность зависит от эффективных систем сбора и переработки, а также от чётких и согласованных нормативных рамок на едином рынке ЕС.
Европа движется в этом направлении: Директива ЕС об устойчивости критически важных субъектов признаёт производство, переработку и упаковку продуктов питания основными услугами. Это даёт возможность согласовать декарбонизацию с модернизацией инфраструктуры. Лондонская неделя климатических действий – это призыв к действию: если Европа хочет климатических результатов, которые люди могут почувствовать, начинать нужно с продовольственных систем.
