Эксперимент: полное исключение добавленного сахара из рациона ухудшило здоровье мышей

Хотя ученые уже много лет говорят о пользе отказа от добавленного сахара, новый эксперимент на мышах показал, что радикальный подход не всегда полезен. Исследователи из Института диабета Дасмана в Кувейте в течение 16 недель изучали здоровье лабораторных мышей. Они сравнивали две группы грызунов: у одной из рациона с низким содержанием жиров убрали сахарозу, а у другой она оставалась.

Масса тела мышей не отличалась, но анализы выявили несколько тревожных изменений. В кишечнике мышей без сахарозы уменьшилось количество полезных бактерий, уступив место микробам, способствующим воспалению. В печени начало накапливаться больше жира, появились признаки инсулинорезистентности и ухудшения контроля уровня сахара в крови — явлений, часто связанных с диабетом второго типа.

Ученые пришли к выводу, что исключение сахарозы из низкожирового рациона сильно нарушает микрофлору кишечника и выводит ее из равновесия. Этот дисбаланс запускает воспалительные процессы в кишечнике и печени, нарушая естественный ритм обмена веществ во всем организме. Исследование напоминает, что впадать в крайности в питании может быть рискованно: даже полное удаление сахара может нарушить тонко настроенный механизм работы организма. Насколько выводы применимы к людям, предстоит выяснить в ходе дальнейших исследований. Результаты описаны в журнале "Frontiers in Immunology".