Закупочные цены на молоко к концу 2026 года могут вырасти

После нескольких месяцев падения цен на молочном рынке Европейского союза (ЕС) и Польши появились первые признаки восстановления. Аналитики польского Банка Pekao в рыночном отчёте прогнозируют, что подорожание масла и сухого молока в последние месяцы 2026 года будет способствовать повышению закупочных цен на молоко. Это важно для производителей молока, которые работали в условиях ценового давления.

Темпы роста производства замедляются

По данным Pekao, во втором квартале 2026 года производство молока в четырёх крупнейших мировых экспортёрах молочной продукции в сумме было на 2,7 % выше, чем годом ранее. Это заметное замедление по сравнению с двумя предыдущими кварталами, когда рост превышал 4 %.

Поставки сырого молока на перерабатывающие предприятия ЕС во втором квартале выросли на 2,3 % в годовом выражении, тогда как кварталом ранее рост превышал 4 %. В первом квартале производство увеличили все десять крупнейших стран ЕС — производителей молока, а во втором в двух из них уже зафиксировано снижение. Аналитики считают это одним из первых сигналов постепенного сокращения предложения молока на рынке ЕС. Польша при этом остаётся одним из главных драйверов роста производства в Союзе.

Сухое обезжиренное молоко заметно дорожает

Больший объём сырья приводит к росту выпуска молочной продукции. Одновременно во втором квартале оживился зарубежный спрос, особенно на сухое обезжиренное молоко, что снизило его доступность на внутреннем рынке ЕС.

Согласно данным, которые приводит Pekao, в сентябре 2026 года польские переработчики получали за сухое обезжиренное молоко цены на 46 % выше, чем в январе, и на 22 % выше, чем год назад. Улучшились и котировки масла, хотя его цены по-прежнему ниже прошлогодних. На мировом рынке ситуация неоднородна: цены на сыры и масло оставались относительно стабильными, а сухое обезжиренное молоко заметно подорожало.

Закупочные цены начинают отскакивать

В августе 2026 года средняя закупочная цена на молоко в Польше выросла на 3 % по сравнению с июлем. Несмотря на это, молоко оставалось заметно дешевле, чем год назад. Аналитики Pekao ожидают, что цены на масло и сухое молоко продолжат расти, что должно способствовать дальнейшему повышению закупочных цен. Прогноз по-прежнему зависит от изменений предложения сырья и спроса на молочную продукцию. Пока видны признаки отскока, но потребуется время, прежде чем закупочные цены вернутся к прошлогодним уровням.