Польские братья Цельмеры продают яблоки без супермаркетов: прямые продажи и яблочный автомат

В городе Тшебница в Нижнесилезском воеводстве на юго-западе Польши братья Якуб и Шимон Цельмер ведут яблоневый сад площадью шесть гектаров. Польша — один из крупнейших производителей яблок в Европе, но малые и средние сады сталкиваются с низкими закупочными ценами. Поэтому Цельмеры решили продавать значительную часть урожая сами, минуя супермаркеты и посредников.

Три поколения в саду

Первые яблони в 1970-х годах посадил дед братьев Здзислав. В 1990-х сад перешёл к Янушу Цельмеру, который руководил им около 20 лет, а затем передал хозяйство сыновьям. В саду растут шесть основных сортов, среди них Golden Delicious, Rubin, Topaz и Jonaprince Select. В обычный сезон собирают около 250 тонн яблок, но в этом году урожай был меньше из-за заморозков и града. С 1990-х годов хозяйство применяет систему интегрированного производства растений, которая предполагает контроль методов защиты и ограничение их влияния на окружающую среду. По словам братьев, это даёт около 12–13 тысяч злотых доплат в год.

Почему не супермаркеты

Предварительные переговоры с супермаркетами касались яблок диаметром 8–9 сантиметров. Шимон Цельмер говорит, что было непонятно, что делать с остальными плодами, к тому же сроки оплаты были отдалёнными. Часть урожая отжимают на сок, а яблоки продаются на рынках и в магазинах по 2–4 злотых за килограмм. В этом году братья надеются продать напрямую около 40% урожая.

Яблочный автомат и самосбор

У ворот стоит яблочный автомат стоимостью около 50 тысяч злотых без НДС; его купили с софинансированием по программе «Сельское хозяйство 4.0». Через месяц Якуб Цельмер отмечает, что появляются новые покупатели. В конце сезона братья также проводят самосбор, когда клиенты собирают плоды сами.

В этом году сад впервые застраховали от града. Потери составили около 30%, выплата — около 10 тысяч злотых, тогда как полис стоил 12 тысяч. Якуб Цельмер считает, что прямые продажи позволяют хозяйству держаться на плаву.