Ревень не только для сладостей — хозяйка делится рецептом пикантного чатни
Сезон ревеня в самом разгаре, и Илзе Лигуори предлагает простой рецепт пикантного чатни, который отлично сочетается с мясными блюдами.
Ревень часто используют для сладких блюд, но он также прекрасно подходит к мясным основным блюдам. Хозяйка Илзе Лигуори рекомендует приготовить из ревеня пикантный чатни.
Для рецепта потребуется 500 г ревеня, небольшая красная луковица, два зубчика чеснока, 100 г коричневого сахара, 100 мл яблочного уксуса, половина чайной ложки порошка имбиря, щепотка чили, соль, перец и масло для жарки.
Нарежьте ревень кусочками одинаковой толщины, мелко нарежьте лук и чеснок. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте ревень, чеснок и специи. Тушите на медленном огне, пока масса не загустеет. Добавьте сахар и уксус. Когда чатни готов, разложите его по стерилизованным банкам с крышками и подавайте к мясным блюдам.
Если ревень очень сочный, выпарите лишнюю жидкость, помешивая на медленном огне без крышки, до желаемой консистенции.
