Замороженные помидоры на зиму: простой способ от опытных хозяев
Владельцы сертифицированного органического семейного хозяйства "Absolūts ēd" поделились в соцсетях советом, как сохранить помидоры на зиму — просто заморозив их. Идею они переняли у собственных клиентов.
С приближением осени многие садоводы сталкиваются с вопросом, что делать с обильным урожаем помидоров, который невозможно полностью съесть самим или раздать родным и друзьям. Помимо привычных вариантов — соусов, супов, салатов и консервирования — в социальной сети Facebook появился ещё один, менее распространённый способ сохранить помидоры на более долгий срок.
Своим опытом поделились владельцы сертифицированного органического семейного хозяйства и производства домашней продукции "Absolūts ēd". Они рассказали, что последние годы просто замораживают помидоры. По словам хозяев, результат их приятно удивил — продукт сохраняет хорошее качество. Примечательно, что саму идею они не придумали сами, а переняли у своих клиентов, которые поделились этим опытом.
Как изменилось зимнее меню
Хозяева рассказывают, что раньше зимой в их меню помидоров вообще не было. Теперь, с тех пор как они регулярно замораживают урожай, даже зимой на столе появляются помидоры из собственного огорода. Они отмечают, что при наличии достаточно большой морозильной камеры круглый год можно питаться только местными, выращенными собственными руками продуктами.
Однако такие блюда, как бутерброды с помидорами, по-прежнему остаются исключительно летним пунктом меню — для этого замороженные помидоры не используются. Зимой же замороженные помидоры применяют по-разному: их кладут на пиццу, готовят из них соусы, используют в фаршированных блинчиках и супах, а также просто запекают в духовке.
Хозяева также указывают на разный способ подготовки в зависимости от сорта помидоров: маленькие черри замораживают целиком, а крупные плоды перед заморозкой нарезают дольками.
