В Валмиере начали производить мороженое из местного молока

Илута Роберта из Валмиеры создала новый бренд мороженого под названием «Валмиерское мороженое» (Valmieras saldējums). Идея пришла ей, когда она наблюдала за улыбками людей, покупающих мороженое – для неё это праздник. Производство началось в мае этого года.

Предпринимательнице важно, чтобы мороженое делалось из видземского молока, поэтому она заключила партнёрство с компанией «Смилтенский сыр» (Smiltenes piens), которая поставляет сырьё. Название на этикетке – осознанный выбор, ведь у Валмиеры до сих пор не было собственного мороженого, хотя есть валмиерский сыр и валмиерские салаты.

Новый продукт – пример того, как местные предприниматели укрепляют региональную идентичность и предлагают потребителям продукт с историей происхождения. Пока мороженое доступно на ограниченном рынке, в будущем планируется расширение продаж.