В Валмиерском крае Алисе Зариня занимается козьим фермерством на берегу Руи

В Кёнюской волости Валмиерского края, на излучине реки Руи, Алисе Зариня основала биологическое хозяйство под названием Pilsgravas. Здесь она содержит 30 коз и из их молока изготавливает разные виды сыра.

Сыры Зарини были отмечены на конкурсе Novada garša, где получили медали. Помимо сыроделия, она также участвует в проекте Латвийского фонда природы «Продукт натуральных лугов», а из козьего молока делает еще и мороженое.

Биологическое хозяйство на берегу Руи

Хозяйство Pilsgravas расположено в Кёнюской волости, входящей в состав Валмиерского края. Место было выбрано из-за близости реки Руи, у которой находятся земли хозяйства. Стадо коз дает молоко, из которого Зариня изготавливает несколько видов сыра, а также мороженое.

Участие в проекте Латвийского фонда природы, посвященном продукции с натуральных лугов, говорит о том, что хозяйство придерживается экологичного подхода, близкого к природе, используя естественные луга для выпаса коз.

Продукция хозяйства получила признание и в более широком масштабе — на конкурсе Novada garša, который собирает и оценивает продукты питания местных производителей, сыры Зарини были удостоены медалей.