Вкус лета в тарелке: салат из арбуза, огурца и феты с мятой и базиликом

В жаркие летние дни, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего, LA.lv предлагает рецепт свежего салата на основе арбуза, огурца и сыра фета. Рецепт разработан совместно с Айритой, а его авторы обещают результат на уровне ресторанного блюда, несмотря на короткий список ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления салата понадобятся арбуз без косточек, огурцы, около 20 листьев мяты и столько же листьев базилика, сыр фета, один лайм (для цедры), оливковое масло, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. По желанию можно добавить хлопья чили для остроты.

Процесс приготовления

Сначала арбуз освобождают от косточек и нарезают средними кусочками, свежие огурцы моют и также нарезают кусочками. Листья мяты и базилика можно мелко нарезать или оставить целыми, если они небольшие, — это зависит от желаемой текстуры салата.

В большой миске соединяют арбуз, огурцы и оба вида зелени, затем добавляют раскрошенный сыр фета и натёртую цедру лайма. Салат поливают оливковым маслом, добавляют щепотку соли и свежемолотый чёрный перец, а любители остроты могут дополнительно посыпать его хлопьями чили.

В конце всё аккуратно перемешивают так, чтобы кусочки арбуза сохранили форму, а фета — свою рассыпчатую текстуру. Авторы советуют подавать салат сразу после приготовления, пока он максимально свежий и вкусный.