Ābolu pīrāgs "Šarlote": klasiska recepte, kas izdodas katram
Dalāmies ar vienkāršu un pārbaudītu klasiskā ābolu pīrāga "Šarlote" recepti, kas piemērota arī tiem, kas to gatavo pirmo reizi. Pīrāgs iznāk viegls, aromātisks un ne pārāk salds.
Ābolu pīrāgs "Šarlote" ir viens no tiem cienastiem, kas sastopams gandrīz katrā ģimenē un ko daudzi uzskata par gandrīz vai leģendāru. Tas ir viegls, aromātisks un ne pārlieku salds našķis, kas garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem. Daudzām saimniecēm ir savs mazais noslēpums, ko tās izmanto, šo pīrāgu cepot.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Pīrāga pagatavošanai vajadzīga glāze cukura, piecas olas, glāze kviešu miltu, vismaz septiņi vidēja izmēra āboli, ēdamkarote augu eļļas un pusē tējkarotes sodas.
Gatavošanas gaita
Vispirms cepeškrāsni sakarsē līdz 180 grādiem. Olām atdala baltumus no dzeltenumiem, un baltumus rūpīgi saputo ar mikseri, pakāpeniski pievienojot cukuru. Putojot klāt pievieno arī dzeltenumus pa vienam, tad sodu un miltus, līdz mīkla iegūst krējumam līdzīgu konsistenci.
Cepamo trauku ietaukot ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru. Tajā ielej pusi no mīklas, virsū liek nomizotu un sagrieztu ābolu šķēlītes, pēc tam pārlej ar atlikušo mīklas daļu.
Traukus ievieto sakarsētā krāsnī un uz aptuveni trim minūtēm temperatūru paceļ līdz 200 grādiem, pēc tam atkal samazina līdz 180 grādiem, ļaujot pīrāgam cepties vēl 20 līdz 25 minūtes. Pīrāgs ir gatavs, kad tā virsma kļuvusi zeltaini brūna. Pēc izņemšanas to pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar kanēli vai brūno cukuru.
