Яблочный пирог «Шарлотка»: классический рецепт, который получается у каждого

Яблочный пирог «Шарлотка» — это лакомство, знакомое почти каждой семье, и многие считают его почти легендарным. Он получается лёгким, ароматным и не слишком сладким, нравится как детям, так и взрослым. У многих хозяек есть свой маленький секрет, который они используют при его выпечке.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления пирога понадобится стакан сахара, пять яиц, стакан пшеничной муки, не менее семи яблок среднего размера, столовая ложка растительного масла и половина чайной ложки соды.

Ход приготовления

Сначала духовку разогревают до 180 градусов. У яиц отделяют белки от желтков, после чего белки тщательно взбивают миксером, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать, по одному вводят желтки, затем соду и муку, пока тесто не приобретёт консистенцию, похожую на густые сливки.

Форму для выпечки смазывают маслом или застилают пекарской бумагой. В неё выливают половину теста, сверху выкладывают дольки очищенных яблок, а затем покрывают оставшимся тестом.

Форму ставят в разогретую духовку и примерно на три минуты повышают температуру до 200 градусов, после чего снова снижают до 180 градусов и дают пирогу выпекаться ещё 20–25 минут. Пирог готов, когда его поверхность становится золотисто-коричневой. После извлечения из духовки его при желании можно посыпать корицей или коричневым сахаром.