Grauzdiņi ar marinētām garnelēm un dārzeņiem: recepte bez plīts
Vietne "Real Simple" piedāvā recepti ātrai maltītei, kurai nav vajadzīga termiskā apstrāde: grauzdēta maize ar pesto, marinētām garnelēm un dārzeņu maisījumu.
Amerikāņu kulinārijas vietne "Real Simple" piedāvā recepti sātīgai, dārzeņiem bagātai maltītei, kuras pagatavošanai nav jāieslēdz plīts. Ēdiens paredzēts brīžiem, kad vakariņas vai pusdienas jāsagatavo ļoti ātri.
Pamatā ir jau vārītas garneles un gatavs bazilika pesto no burciņas, tāpēc atliek tikai sagriezt dārzeņus. Garneles tiek sajauktas ar ķirštomātiem, svaigu kukurūzu, atkausētām edamame pupiņām un ceptu sarkano papriku. Šis maisījums ir savdabīga interpretācija par ASV dienvidu štatu klasisko ēdienu «succotash». Uz apgrauzdētas ierauga maizes šķēles uzsmērētais pesto palīdz noturēt dārzeņu un garneļu masu.
Sastāvdaļas
- 340 g vārītu garneļu, rupji sagrieztu
- 100 g plānās šķēlītēs sagriezta sarkanā sīpola
- 60 ml baltvīna etiķa
- 3 g sarīvēta ķiploka (aptuveni 1 daiviņa)
- 5 g rupjās sāls
- 225 g uz pusēm pārgrieztu ķirštomātu
- 200 g svaigu kukurūzas graudu (no 2 vai 3 vālītēm)
- 220 g atkausētu, lobītu edamame pupiņu
- 120 g notecinātas un sagrieztas konservētas ceptās sarkanās paprikas
- 120 g atdzesēta bazilika pesto
- 8 šķēles apgrauzdētas ierauga maizes (apmēram 1,3 cm biezas)
- 10 g mazu, svaigu bazilika lapiņu
Pagatavošana
Vidēja lieluma bļodā sajauc garneles, sīpolu, etiķi, ķiploku un 1,5 g sāls, un atstāj ievilkties 10 minūtes. Tad pievieno tomātus, kukurūzu, edamame pupiņas, papriku un atlikušos 3,5 g sāls, un visu samaisa. Uz katras maizes šķēles uzsmērē 15 g pesto, virsū liek 120 g garneļu un dārzeņu maisījuma un rotā ar svaigām bazilika lapiņām.
Padomi
Ja garneles gribas vārīt pašiem, katlā uzvāra sālsūdeni, noņem to no uguns un ieliek garneles. Tās atstāj trīs līdz piecas minūtes, līdz gatavas, pēc tam ūdeni nokāš un ļauj garnelēm atdzist, pirms tās liek marinādē. Ja svaiga kukurūza nav pieejama, to var aizstāt ar atkausētu saldēto kukurūzu.
