Ķirbju sēklas ir viens no bagātīgākajiem magnija avotiem uzturā
Ķirbju sēklās ir aptuveni 530–590 mg magnija uz 100 gramiem, kas ir vairāk nekā dabīgajā kakao. Uztura materiāls arī norāda ieteicamo dienas devu un iespējamo ietekmi uz gremošanu.
Ķirbju sēklas ir viens no uzturvielām bagātākajiem produktiem, un īpaši daudz tajās ir magnija. Latvijas Avīzes 2026. gada 4. novembrī publicētajā uztura materiālā norādīts, ka 100 gramos sēklu var būt aptuveni 530–590 mg šīs minerālvielas. Dabīgajā kakao, kas pieminēts salīdzinājumam, 100 gramos ir aptuveni 400–500 mg magnija.
Ko satur ķirbju sēklas
Magnijs nav vienīgā vērtīgā viela. Sēklas satur arī olbaltumvielas, cinku, fosforu, varu, dzelzi, nepiesātinātās taukskābes, šķiedrvielas un antioksidantus. Avots šo vielu nozīmi apraksta šādi:
- magnijs palīdz nodrošināt normālu nervu sistēmas un muskuļu darbību, piedalās enerģijas ražošanā un ir svarīgs sirds darbībai;
- olbaltumvielas palīdz uzturēt muskuļus un var veicināt ilgāku sāta sajūtu;
- cinks nepieciešams imūnsistēmas darbībai, ādas veselībai, DNS sintēzei un auglībai;
- dzelzs un varš ir iesaistīti enerģijas vielmaiņā un asinsrades procesos;
- fosfors ir svarīgs kaulu un zobu veselībai;
- šķiedrvielas palīdz nodrošināt normālu zarnu darbību.
Kā tās lietot
Sēklas var kaisīt putrai, jogurtam vai musli, pievienot smūtijiem, salātiem, krēmzupām, sviestmaizēm, mājās gatavotai maizei un granolai. Tās labi sader ar ceptiem dārzeņiem, rīsiem un graudaugiem, kā arī der uzkodām atsevišķi. Ieteicams izvēlēties nesālītas sēklas, bet grauzdējot tās nevajadzētu ilgstoši pakļaut ļoti augstai temperatūrai.
Cik daudz ēst
Avots iesaka dienā apēst aptuveni 20–30 gramus sēklu. Lielāks daudzums dažiem cilvēkiem var radīt vēdera pūšanos, gāzu veidošanos vai citas gremošanas problēmas, īpaši, ja šķiedrvielu daudzums uzturā pieaug strauji. Ļoti sāļas sēklas var nozīmēt lieko nātrija uzņemšanu.
