Profesionāla ledusskapja izvēle uzņēmumam: svarīgs ir ne tikai svaigums
Dzesēšanas iekārtu uzņēmuma “ALFIS” pārstāvis skaidro, ka biznesam piemērota ledusskapja izvēle jāsāk ar uzglabājamā satura, temperatūras režīma un lietošanas intensitātes noskaidrošanu. Iegādes cena ir tikai daļa no kopējām izmaksām.
Aptiekā, laboratorijā vai ražošanas uzņēmumā viena ledusskapja satura vērtība var sasniegt desmitiem tūkstošu eiro un vairāk. Temperatūras novirze var apdraudēt šo vērtību, apturēt darbu un radīt zaudējumus, kas būtiski pārsniedz pašas iekārtas cenu. Par to stāsta dzesēšanas iekārtu tirgotāja un apkalpotāja “ALFIS” produktu grupas vadītājs Mārtiņš Zeimanis.
No kā sākt izvēli
Zeimaņa vārdiem, vispirms jānoskaidro, kas iekārtā tiks glabāts, kāds temperatūras režīms nepieciešams un cik intensīvi ledusskapi lietos. Aptiekai, restorānam un ražotāja laboratorijai prasības atšķiras.
Kāpēc ar aukstumu vien nepietiek
Ledusskapis nepārtraukti pārvieto siltumu no iekšpuses uz apkārtējo telpu. Katra durvju atvēršana vai siltāku produktu ievietošana rada papildu slodzi, bet profesionālā virtuvē iekārtai jātiek galā arī ar karstu telpu. Displejā redzamā temperatūra negarantē, ka tā ir vienāda visos plauktos: ietekmē gaisa cirkulācija, izolācija, produktu izvietojums un režīma atjaunošanās ātrums pēc durvju aizvēršanas. Profesionālās iekārtas var aprīkot ar temperatūras un durvju trauksmēm, datu reģistrēšanu un attālinātu uzraudzību.
Dažādas nozares, dažādas prasības
Restorāniem, viesnīcām un ēdinātājiem svarīga ir izturība, viegla tīrīšana un stabila darbība lielā noslodzē. Maiznīcām un konditorejām nozīme ir paplātēm pielāgotam aprīkojumam un piemērotam mitruma režīmam. Veikalos iekārta vienlaikus glabā un demonstrē preci, tāpēc būtiski ir stikla durvis, apgaismojums un enerģijas patēriņš. Aptiekās, ārstniecības iestādēs un laboratorijās temperatūras kontrole ir kritiski svarīga; piedāvājums sniedzas no medikamentu ledusskapjiem līdz laboratoriju saldētavām ar temperatūru līdz −86 °C. Līdzīgas vajadzības var būt arī kosmētikas ražotājiem, tehnoloģiju un ķīmijas uzņēmumiem.
Cena nav vienīgais kritērijs
“ALFIS” pārstāvētais ražotājs “LIEBHERR” norāda vairāk nekā 70 gadu pieredzi dzesēšanā. Profesionālo iekārtu izstrādē tas paredz 15 gadu ekspluatācijas ciklu, taču tas ir projektēšanas mērķis, nevis garantijas termiņš.
Uzņēmumam jāvērtē arī elektrības patēriņš, apkope, remontējamība un servisa pieejamība. Ja iekārtā glabājas vērtīgas preces vai neaizstājami paraugi, aprēķinā jāiekļauj iespējamā dīkstāve un satura zaudējuma sekas. Ietaupījums iegādes brīdī jāsamēro ar risku, ko uzņēmums uzņemas iekārtas lietošanas laikā.
