Šefpavārs iesaka baklažānus izmantot arī saldajos ēdienos
TV24 raidījums 'Šefpavārs. Uz līnijas' atgādina, ka baklažāns ir universāls dārzenis, ko var izmantot pat saldos ēdienos kopā ar šokolādi vai kakao. Raidījuma veidotāji uzsver, ka svarīgākais ir panākt pareizu garšu līdzsvaru.
Vasaras nogalē daudzi dārzeņu audzētāji saskaras ar bagātīgu kabaču un baklažānu ražu, kas mājsaimniecēm rada jautājumu, kā šos dārzeņus visprātīgāk izmantot virtuvē. TV24 raidījums "Šefpavārs. Uz līnijas" piedāvā neierastu skatījumu uz baklažānu izmantošanas iespējām.
Universāls dārzenis
Raidījuma veidotāji uzsver, ka baklažānam piemīt ļoti plašas pielietojuma iespējas virtuvē un šī dārzeņa gatavošanā nepastāv striktu "pareizi vai nepareizi" noteikumu. Kā vienu no negaidītākajiem risinājumiem raidījumā min baklažāna apvienošanu ar šokolādi vai kakao – šāds maisījums varētu kalpot par oriģinālu pildījumu konditorejas izstrādājumiem vai tartēm.
Ne tikai saldumos
Raidījumā piedalījusies šefpavāre aicina nebaidīties eksperimentēt virtuvē arī ar citiem dārzeņiem, kurus parasti neasociē ar saldiem ēdieniem, – piemēram, burkāniem, bietēm vai saldajiem kartupeļiem. Pieminēta arī iespēja izmantot izkaltēta baklažāna čipsus kā piedevu desertiem. Galvenais nosacījums, uz ko norāda raidījuma dalībnieki, ir panākt harmonisku garšu līdzsvaru starp dārzeņa un saldā elementa notēm.
Raidījums "Šefpavārs. Uz līnijas" tapis sadarbībā ar veikalu tīklu LaTS, kā arī uzņēmumiem Fissman Latvija un Gemoss.
