Šefpavārs iesaka pārgājiena sendviču ar šķiņķi, trifeļu sieru un marinētiem gurķiem

Rimi šefpavārs Normunds Baranovskis raidījumā “Piecu sastāvdaļu maltīte” iesaka pārgājienam vai garākam braucienam gatavot maizi ar šķiņķi un trifeļu sieru. Lai sendvičs nebūtu pārāk smags un iegūtu svaigāku garšu, viņš ierosina pievienot kaut ko marinētu, piemēram, marinētus gurķīšus, kas līdzsvaro sātīgumu.

Receptes sastāvdaļas

Recepte paredzēta četrām personām. Vajadzēs:

• 2 čabatas maizes kukulīšus;
• 250 gramus jeb 2 paciņas Selection by Rimi trifeļu Brī siera;
• 2 iepakojumus Selection by Rimi vārīta prosciutto cotto;
• sauju marinētu gurķu;
• 8 tējkarotes Selection by Rimi Pesto Calabrese;
• eļļu cepšanai, sāli un piparus.

Pagatavošana

Maizei nogriež galiņus un, ja vajadzīgs, arī noapaļoto augšdaļu. Katru kukulīti gareniski pārgriež divās šķēlēs. Šķēles pārslaka ar olīveļļu un apgrauzdē 230 °C temperatūrā. Sieru sagriež pēc iespējas plānākās šķēlītēs.

Izņemtās maizes šķēles apsmērē ar pesto un apklāj ar siera šķēlītēm, pēc tam uz apmēram 30 sekundēm liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers nedaudz pakūst. Uz vienas šķēles izklāj šķiņķi un ripiņās sagrieztus marinētos gurķus, tad pārklāj ar otru šķēli.

Citi padomi

Baranovskis iesaka maizes galiņus neizmest: tos var pārvērst grauzdiņos krēmzupām vai izkaltēt un samalt rīvmaizē panēšanai. Ja burku ar cieši aizskrūvētu vāciņu grūti atvērt, viņš iesaka viegli uzsist pa vāciņa malu ar naža spalu. Šo paņēmienu vērts izmantot tikai tad, ja burku un vāciņu nav paredzēts lietot atkārtoti.